Flan de queso

¿Cuál será el ingrediente secreto del flan de queso de Cantabria? Pues si es secreto no seré yo quien lo desvele...

Pues la verdad es que no lo se aún, pero ando cerca :) Sigo con mis pruebas y parece que no va la cosa muy descaminada...

Algunas recetas que me han ido dando pistas:

Los postres de Teresa

Cocina de mercado

Flan de queso de Las Garmillas

Esta acabo de descubrirla mientras recuperaba los demás enlaces, es de una tarta de queso, pero hay que revisarla porque tiene muy muy buena pinta.

Cheesecake Factory